Momentos

Este es un plato del recetario de mi madre que también es muy apropiado para el verano.

Ingredientes:

• Arroz.
• Bonito en conserva.
• Tortilla francesa.
• Salsa mahonesa.
• Aceite, sal, ajo.

Preparación:

• En una cazuela con un poco aceite, rehogamos un ajo, que retiramos, echamos el arroz para rehogarlo también primero y después añadimos el agua para cocerlo.
• Después le quitamos bien el agua y lo dejamos enfriar.
• En un molde, untado de aceite, vamos preparando el pastel.
• Primero colocamos una capa de arroz cocido, después el bonito en conserva desmenuzado, cubrimos con otra capa de arroz, ponemos encima la tortilla francesa, redonda, y para finalizar cubrimos con otra capa de arroz. Aplastamos todo bien para que quede formado el pastel.
• Lo metemos en la nevera hasta la hora de comer.
• Desmoldamos en una fuente, adornamos con aceitunas, ensalada, pepinillos o lo que queramos.
• Servimos acompañado de salsa mahonesa.

Y a la mesa. Estupendo.