Momentos

Los langostinos dan mucho juego en la cocina, sobre todo a la hora de preparar un entrante, una ensalada, incluso como guarnición de un plato principal.

Las brochetas de langostinos, además de ser muy vistosas, gustan a todos y en una celebración es un momento de diversión para todos mientras se extraen los diversos componentes del plato.

Estas dos versiones las he probado en casa, con invitados y han tenido bastante éxito, pero pueden combinarse con otros muchos alimentos.

Brocheta de langostinos y piña

Ingredientes:

• Langostinos, grandecitos mejor.
• Piña natural.
• Salsa de soja, aceite, zumo de limón, sal, pimienta y cebollino.

Preparación:

• Pelamos los langostinos y sazonamos.
• Cortamos la piña en cubitos.
• Hacemos a la plancha los langostinos y la piña. Una vez cocinados, los ensartamos en palitos de brocheta.
• Colocamos las brochetas en una bandeja y las rociamos con el preparado de salsa de soja, aceite, zumo de limón y cebollino.

Y aquí está un buen aperitivo.

 

Brochetas de langostinos y pulpo con aliño gallego

Ingredientes:

• Langostinos, también grandecitos.
• Pulpo, mejor si es gallego.
• Sal, aceite, pimentón, puede ser dulce y picante.

Preparación:

• Pelamos los langostinos.
• Cocemos el pulpo. Cuando esté tierno, lo troceamos.
• Hacemos en una plancha, con algo de aceite los langostinos y el pulpo, sin que se pasen demasiado para que no se sequen.
• Vamos ensartando, alternando, los langostinos y los trozos de pulpo en palos de brocheta.
• Las colocamos en una fuente.
• Sazonamos con sal gorda, pimentón, que puede ser dulce o picante, al gusto, y un chorro de aceite.

Y ya está, otra estupenda receta para empezar una fiestilla, o para cualquier momento.