Momentos

Hoy toca una receta de Arguiñano.

Nos ha encantado. Fácil, vistosa, y rica, rica.

A mi manera claro.

Ingredientes:

• Almejas, que sean buenas.
• Gambas, lo mismo.
• Salmón.
• Rape.
• Aceite, sal, ajo y perejil.
• Pasta, mejor cintas.

Preparación:

• Comenzamos por lavar el pescado, las almejas sumergidas en agua con sal para que expulsen la tierra que tengan, pelamos las gambas, y el rape y el salmón lo cortamos en tiras.
• En una cazuela con abundante agua con sal cocemos la pasta, a mi me gustan mucho las cintas y en este plato quedan muy bien. Cuando estén, al gusto de cada uno, las escurrimos, vamos, que le quitamos el agua.
• Aparte, en una cazuela baja echamos aceite y unos dientes de ajo bien picaditos, los vamos rehogando, poco a poco, sin que se quemen.
• Añadimos las almejas, las dejamos hasta que se abran y agregamos el resto del pescado, que se haga ligeramente. Salteado con cuidado. Salamos.
• Vertemos sobre el pescado la pasta, lo removemos con cuidado, añadimos un poco de perejil picado y ya está.

A servir y a comer. Estupendo, de verdad.