El conejo es una carne muy buena y sana, con poca grasa y muchos nutrientes – Carne de conejo (Intercun)
Además se presta para infinidad de preparaciones, siempre habrá una a gusto de todos.
Esta es una de las más sencillas, pero rica, rica.
Ingredientes:
- Un conejo, mejor grandecito
- Cebolla, zanahorias.
- Laurel, tomillo, clavo.
- Sal, pimienta en grano.
- Aceite, vino blanco.
Preparación:
- Limpiamos bien el conejo y lo troceamos.
- Lo colocamos en una cazuela, junto con la cebolla y zanahorias picaditas, la pimienta en grano, un clavo o dos, el laurel, el tomillo, la sal y el aceite. Se tapa bien y se pone a cocer todo junto.
- Cuando ya esté tierno se añade un vasito de vino blanco. Si queda demasiado seco se puede agregar un poco de agua.
Un plato natural y muy sencillo.
Momentos 
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