Momentos

Estupendas estas cookies-brownies de Thermomix. Mitad galleta, mitad bollito.

Fáciles y rápidas de preparar. Un éxito asegurado.

Ingredientes:

• 50 gramos de harina de repostería.
• 20 gramos de cacao puro en polvo.
• un pellizco de sal.
• 5 gramos de levadura química en polvo.
• 150 gramos de chocolate fondant para postres (más de 50% de cacao).
• 30 gramos de mantequilla.
• 120 gramos de azúcar.
• un chorrito de vainilla líquida.
• 1/2 cucharadita de café soluble.
• dos huevos.
• 100 gramos de pepitas de chocolate.

Preparación:

• Precalentamos el horno a 190º. Ponemos papel de hornear en dos bandejas y reservamos.
• Ponemos en el vaso de la Thermomix la harina, el cacao puro, la sal y la levadura. Mezclamos 10 seg/vel 6. Echamos en un cuenco y reservamos.
• Colocamos un cuenco sobre el vaso y pesamos el chocolate, añadimos la mantequilla. Fundimos todo junto en el microondas, poco a poco, hasta que quede cremoso.
• Mientras seguimos con la receta, colocamos la mariposa en las cuchillas. Agregamos el azúcar, la vainilla, el café soluble y los huevos. Batimos 5 min/37º/vel 3.5 y después otros 5 min/vel 3.5.
• Añadimos el chocolate fundido, mezclamos 20 seg/vel 3.
• Incorporamos la harina y el cacao reservado y mezclamos de nuevo 8 seg/ vel 2.5. Quitamos la mariposa.
• Lo vertemos todo sobre un cuenco, agregamos las pepitas de chocolate y mezclamos bien con la espátula. Metemos en el frigorífico durante 10 minutos.
• Pasado este tiempo hacemos las galletas. Con un par de cucharillas tomamos porciones como de una nuez, las redondeamos y colocamos en las bandejas preparadas con el papel.
• Horneamos en dos tandas de 8-9 minutos. Dejamos enfriar las galletas en las bandejas durante unos 15 minutos.
• Ya se pueden comer, están riquísimas.
• Cuando se enfríen bien, se pueden guardar en una caja metálica y conservar bastantes días.

Estupendas para el desayuno, para el café, la merienda, o para cualquier momento.

A disfrutar.