Momentos

Esta es otra receta elaborada con el robot Thermomix, para un Menú del día, rápida y fácil de preparar, pero como siempre, a mi manera. Y por supuesto, se puede preparar también sin Thermomix, con una cazuela y una plancha para hacer el salmón.

Ingredientes:

• Salmón.
• Ajo.
• Aceite.
• Guisantes congelados.
• Jamón.
• Chorizo.
• Vino blanco.
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• Pimentón.

Preparación:

• Ponemos en el vaso de la Thermomix el diente de ajo y un chorro de aceite. Troceamos 2 seg/vel 5.
• Añadimos el jamón en trozos no muy grandes y el chorizo en rodajas pequeñas. Volvemos a trocear 5 seg/vel 5.
• Agregamos una cucharadita de pimentón y el vino blanco. Ponemos en el cestillo los guisantes.
• Situamos el varoma en su posición y tapamos. Programamos 20 minutos/varoma/vel 1.
• Mientras cubrimos la bandeja varoma con papel de hornear, echamos un chorrito de aceite y ponemos por encima los lomos de salmón, bien limpios, con sal y pimienta negra molida. Echamos otra pizca de aceite por encima del pescado.
• Cuando queden 5-6 minutos para terminar la programación del varoma, retiramos con cuidado la tapa, colocamos la bandeja y volvemos a tapar. Este tiempo es suficiente para que se haga el pescado sin que se seque.
• Una vez transcurrido el tiempo señalado, destapamos con cuidado , ponemos los lomos de pescado en una fuente, quitamos el varoma, sacamos los guisantes del cestillo y los colocamos al lado del salmón. Por encima vertemos la salsa de jamón y pimentón y mezclamos bien.
• Ya está, sencillo y sabroso.

A comer y a disfrutar.

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