Ingredientes:
- Hígado, puede ser de ternera, de cerdo, de cordero.
- Pan rallado.
- Sal.
- Aceite.
Preparación:
- Pedimos al carnicero que nos haga filetes finitos del hígado que hayamos elegido.
- Limpiamos bien los filetes los estiramos y salamos.
- Pasamos los filetes por pan rallado y los freímos. Tienen que quedar hechos y crujientes.
- Estos filetes están muy ricos pero es un plato para tomarlo muy de vez en cuando.
- Podemos acompañarlos de patatas fritas o mejor de una ensalada verde.
A disfrutar.
Momentos 
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