El mero al horno, a la provenzal en este caso, es un plato ideal para cualquier celebración, sobre todo ahora para las fiestas que se aproximan.
Ingredientes:
- Filetes de mero.
- Patatas.
- Cebolla.
- Ajo.
- Perejil.
- Pan rallado.
- Aceite.
- Sal.
Preparación:
- Preparamos primero el pescado, limpio y en filetes de ración, sin espinas, nos lo puede preparar el pescadero. Reservamos.
- Después troceamos las patatas en rodajas finas, freímos en aceite bien caliente. Añadimos la cebolla en lonchas finas también. Podemos hacerlas también al vapor, en la Thermomix, por ejemplo.
- Cuando todo esté casi hecho pasamos a una fuente de horno. Metemos unos minutos.
- Después colocamos el pescado por encima, sazonamos, regamos con un chorrito de aceite y cubrimos con el pan rallado mezclado con el ajo y el perejil, tanto el pescado como las patatas.
- Metemos la fuente al horno durante 12-15 minutos y ya está. Riquísimo.
A disfrutar.
Momentos 
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