Las tartaletas de marisco han sido una de las novedades estas Navidades.
Sabrosísimas, pero un poco laboriosas, no difíciles para llevan un tiempo, y más, si se acompañan de más tapas.
Receta Thermomix.
Ingredientes:
- 300 gramos de agua.
- 400 gramos de gambas crudas peladas,
- 65 gramos de almejas al natural (una lata).
- 70 gramos de mejillones al natural (una lata).
- Un huevo cocido.
- Mahonesa.
- Ketchup.
- Tabasco (opcional).
- Láminas de pasta filo (para esta cantidad 3 láminas, salen 12 tartaletas, podemos hacer más, porque la cantidad de relleno el bastante, yo las he llenado mucho).
- Mantequilla.
Preparación:
- Ponemos agua en el vaso de la Thermomix con un poco de sal. Colocamos el cestillo con las gambas y programamos 10 min/Varona/vel 1. Extraemos el cestillo y vaciamos el vaso.
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso, las gambas, los mejillones, las almejas, unas cucharadas de mahonesa, un poco de ketchup, si queremos unas gotas de tabasco y una pizca de sal. Trituramos 8 seg/vel 4.
- Vertemos en un bol. Vemos la cantidad de mahonesa que tiene, si nos parece poca podemos añadir más. Guardamos en el frigorífico.
- Calentamos el horno a 200º.
- Pincelamos una lámina de pasta filo con mantequilla fundida. Ponemos otra lámina encima y repetimos. Tapamos con otra lámina.
- Cortamos cuadrado de 8×8 cm. Los colocamos en una bandeja de moldes de magdalenas y les damos forma. Horneamos 6 minutos a 200º. Sacamos y dejamos enfriar.
- Rellenamos con la mezcla. Adornamos con un poquito mahonesa.
- A comer. Estupendas.
A disfrutar.
Momentos 
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