Momentos

 

Una vez pasadas las fiestas navideñas, con tantos menús especiales, es hora de ponerse con las recetas para todos los días, sin excesos y sabrosas.

El conejo es siempre una buena opción y permite un montón de elaboraciones, como esta receta de Arguiñano de hace ya un tiempo, al horno, con un acompañamiento estupendo, una fritada de pimientos y tomate, también podemos servirlo con unas patatas, fritas o en versión ligera al vapor, con pimentón. De cualquier forma, riquísimo y un plato completo.

Ingredientes:

• Un buen conejo.
• Aceite.
• Sal.
• Vino blanco, de Rueda por ejemplo.
• Tomillo.

Preparación:

• Limpiamos bien el conejo. Lo colocamos en una fuente de horno. Regamos con aceite y vino blanco. Añadimos la sal y el tomillo picadito.
• Lo metemos a horno precalentado, a 160º, con función de humedad, para que se vaya haciendo despacio y jugoso. Pasada una hora y media debería estar en su punto.
• Servimos el conejo con su jugo y acompañamos con la fritada, con patatas, con ensalada, con lo que más nos guste.
• Muy rico.

A disfrutar.

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