Momentos

Las patatas guisadas con costillas de cerdo es un plato tradicional supongo que de todas las partes de este país. Es sabroso, económico y fácil de preparar.

Ingredientes:

• Costillas de cerdo.
• Patatas.
• Pimiento verde.
• Cebolla.
• Tomate.
• Ajo.
• Perejil.
• Aceite.
• Sal.
• Pimienta.
• Pimentón.

Preparación:

• Limpiamos bien y troceamos las costillas de cerdo.
• Ponemos un chorro de aceite en una sartén y rehogamos la carne hasta que esté doradadita. La vamos pasando a una cazuela para cocer.
• En el mismo aceite ponemos pimiento verde bien picadito y bastante cebolla, o cebolleta, también troceada. Rehogamos bien.
• Cuando todo esté blandito, añadimos un par de tomates rallados y que se haga bien el sofrito. Añadimos una cucharadita de pimentón. Mezclamos bien y echamos el sofrito sobre las costillas.
• Añadimos a la cazuela también un majado de ajo y perejil, sal y pimienta molida.
• Agregamos las patatas chascadas en trozos no muy grandes.
• Vertemos agua y ponemos todo a cocer hasta que tanto la carne como las patatas estén tiernas.
• Servimos calentito.
• Un plato riquísimo.

A disfrutar.

Ver – Patatas.

Ver – Carnes.

Ver página – Cocina.