Momentos

El salpicón de marisco es un plato muy socorrido para cualquier celebración veraniega, o para un día de verano, o para cualquier día del año.

Además, podemos utilizar los ingredientes que nos parezcan, más o menos. Un salpicón solo de mejillones está buenísimo, lo mismo de pulpo.

Para esta ocasión, he preparado un salpicón clásico, me he basado en una receta de El Comidista, que es similar a la que yo preparaba siempre, más el añadido de la patata.

Ingredientes:

• Mejillones.
• Langostino.
• Pulpo.
• Rape.
• Patatas.
• Huevo cocido.
• Pimiento rojo.
• Pimiento verde.
• Cebolleta.
• Aceite.
• Vinagre.
• Sal.

Preparación:

• Limpiamos y cocinamos el marisco y el pescado. Al vapor es la mejor opción. Yo lo he preparado en la Thermomix. Lo troceamos a nuestro gusto, más o menos picadito.
• También he cocido al vapor en la Thermomix la patata.
• Cocemos el huevo.
• Preparamos la vinagreta, con los pimientos y la cebolleta picaditos, también al gusto, más o menos. Añadimos sal, aceite de oliva virgen y vinagre. Mezclamos bien.
• En una fuente de servir, ponemos en el fondo la patata troceada. Salamos. Agregamos el pescado y el marisco. Por encima regamos con la vinagreta y por último adornamos con el huevo cocido y picadito.
• Metemos un poquito en el frigorífico.
• A servir y a comer. Riquísimo.

A disfrutar.

Ver – Mariscos.

Ver página – Cocina.