Momentos

Riquísimas han quedado estas clásicas empanadillas de bonito, tan solo he cambiado la forma y en vez de fritas, al horno.

Además, han quedado muy vistosas en forma redonda.

Ingredientes:

• Un paquete de obleas para empanadillas.
• Bonito en conserva.
• Tomate frito.
• Huevo cocido.
• Huevo batido.

Preparación:

• Tenemos todos los ingredientes listos.
• En un cuenco mezclamos una lata de bonito, el huevo cocido bien picadito y el tomate frito. Este relleno tiene que estar frío y más bien jugoso.
• Calentamos el horno a 180º.
• Cubrimos una bandeja de horno con papel y colocamos sobre ella 8 obleas para empanadillas.
• Ponemos en el centro de cada una dos cucharadas de relleno. Si nos queda algo lo repartimos.
• Cerramos cada oblea con otra presionando con un tenedor.
• Las pincelamos con huevo batido y hacemos un par de agujeros en cada una de ellas con una aguja o una brocheta.
• Metemos al horno 17 minutos.
• Pasado este tiempo, sacamos, dejamos templar un poco y servimos.
• Riquísimas, y también están estupendas frías.

A disfrutar.

Ver – Empanadas y pizzas.

Ver página – Cocina.