El pincho gilda es muy conocido en el norte de España. Su elaboración es muy sencilla y se puede preparar en casa en cualquier momento. Lleva aceitunas, guindillas y filetes de anchoa salada.
He tomado esta presentación de Arguiñano, pero se puede combinar como más nos guste.
Ingredientes:
- Guindillas.
- Aceitunas rellenas.
- Anchoas en conserva.
- Aceite.
Preparación:
- En cada palillo de brocheta ponemos una guindilla partida por la mitad, un filete de anchoa enrollado, una aceituna, otro filete de anchoa, otra guindilla y terminamos con una aceituna.
- Colocamos todas las gildas en una fuente y regamos con un chorrito de aceite.
- Y ya están listas para comer.
A disfrutar.
Momentos 
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