Esta tarta cuajada de piña pertenece al recetario de mi madre, La cocina de Mari. La hemos preparado hace unos días y estaba estupenda. Repetiremos.
Ingredientes:
- Una lata de piña.
- Sobaos
- Un litro de nata.
- Dos sobres de cuajada.
- Azúcar.
Preparación:
- En un cazo o cazuela preparamos azúcar caramelo.
- Se cubre el fondo de un molde con el azúcar hecho caramelo, ponemos encima las rodajas de piña haciendo un dibujo bonito.
- En un cazo ponemos a calentar el almíbar de la piña, cuando empiece a hervir retiramos, agregamos los dos sobres de cuajada y la nata. Se mezcla bien.
- Yo lo he preparado en la Thermomix, he puesto todos los ingredientes al mismo tiempo, 8 minutos, a 95º, y 5 de velocidad.
- Vertemos toda la mezcla sobre el molde, cubrimos con los sobaos partidos por la mitad y ponemos a enfriar en la nevera.
- Desmoldamos pasadas unas horas y ya está la tarta.
- Riquísima.
A disfrutar.
Momentos 
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