Momentos

Esta receta de salmonetes con pisto está basada en una idea de Thermomix aunque con una elaboración distinta. El resultado, un plato estupendo.

Ingredientes:

• Unos buenos salmonetes, gorditos y frescos.
• Calabacín.
• Cebolla, mejor roja.
• Pimiento rojo.
• Tomates.
• Ajo.
• Perejil.
• Aceite.
• Sal.

Preparación:

• Comenzamos por limpiar bien los salmonetes. Dejamos los lomos sin espinas ni escamas.
• Preparamos el pisto, como sea nuestra costumbre.
• Cuando esté hecho, hacemos los filetes de salmones a la plancha, con una pizca de aceite y sal. Vuelta y vuelta, sin pasarlos demasiado.
• Servimos un par de lomos con una ración de pisto.
• Ya tenemos el plato listo. Riquísimo.
• Magnifique.

A disfrutar.

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