Un bizcocho genovés es una preparación sencilla que sirve como base para tartas. He tomado esta receta de Thermomix, fácil de elaborar y con buenos resultados.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 120 g de harina
- 1 pellizco de sal (opcional)
Preparación:
- Precaliente el horno a 180°C. Engrase un molde desmontable (Ø 22 cm) y reserve.
- Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla y bata 6 min/37°C/vel 4. Después, bata 6 min/vel 4.
- Añada la harina y la sal alrededor de la mariposa y mezcle 4 seg/vel 3. Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula. Vierta la mezcla en el molde preparado.
- Hornee inmediatamente durante 20-25 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar el bizcocho aprox. 10 minutos antes de desmoldarlo. Deje enfriar totalmente el bizcocho sobre una rejilla antes de cortarlo horizontalmente para rellenarlo.
A disfrutar.
Momentos 
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