Momentos

Receta estupenda y apropiada para servir en Halloween. La receta es de Thermomix, pero como no tenía moldes para hacer minitartaletas, las preparé en tamaño normal. Y con variantes, claro.

Riquísimas.

Ingredientes:

Masa –

• 90 g de azúcar
• 300 g de harina de repostería
• 1 sobre de levadura química en polvo
• 2 cucharadas de cacao puro en polvo
• 1 pellizco de sal
• 150 g de mantequilla fría, en trozos pequeños
• 1 huevo

Relleno –

• 1 naranja de zumo
• 250 g de manzana reineta pelada y en trozos

Preparación:

Masa –

• Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 10 seg/vel 10. Reserve una cucharada para servir.
• Agregue la harina, la levadura, el cacao puro, la sal, la mantequilla y el huevo y mezcle 30 seg/vel 6. Retire la masa del vaso, envuélvala en film transparente y reserve en el frigorífico.

Relleno –

• Con un rallador, ralle la piel de la naranja, exprima el zumo y reserve.
• Ponga en el vaso la manzana, la ralladura, el zumo de naranja reservados y las hojas de menta y trocee 3 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.

Montaje –

• Precaliente el horno a 180°C. Engrase un molde de 24 minimuffins, yo de 12 tartaletas.
• Con el rodillo, extienda la masa bien fina (2 mm) entre dos plásticos y, con un cortapastas de aprox. Ø 6-7 cm, corte 24 círculos de masa. Los míos fueros de más de 8 cm. Forre con ellos los huecos del molde y vierta 1-2 cucharaditas de relleno en cada uno. Vuelva a unir los recortes de masa y extiéndala bien fina (2 mm) entre los plásticos.
• Con un cortapastas rizado de Ø 4 cm, los míos de 6 cm, corte 24 círculos de masa y cubra el relleno a modo de tapa. Vuelva a extender bien fina la masa de los recortes, corte flores u hojas y colóquelas sobre las tartaletas a modo de decoración.
• Hornee durante 20 minutos (180°C). Retire del horno y deje templar durante unos minutos. Desmolde y espolvoree a través de un colador de malla fina con 1 cucharada de azúcar glas. Sirva templadas o frías.

A disfrutar.

Ver – Bocaditos dulces.

Ver página – Cocina.