Momentos

He aprovechado la celebración de San Valentín para preparar esta tarta de Thermomix.

Rápida, fácil y muy rica.

Ingredientes:

• 4 claras de huevo,
• 1 pellizco de sal,
• 200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos,
• 75 g de mantequilla con sal,
• 4 yemas de huevo,
• 150 g de azúcar,
• 40 g de harina de repostería,
• 10 g de cacao puro en polvo para espolvorear,
• grosellas rojas para decorar, he utilizado varios frutos rojos,
• helado de vainilla.

Preparación:

• Precaliente el horno a 180°C. He forrado un molde pequeño con papel de horno.
• Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga en el vaso las claras y la sal y monte 6 min/vel 4. Retire la mariposa y vierta las claras montadas a un bol grande. Reserve.
• Ponga en el vaso el chocolate y ralle 20 seg/vel 8. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso.
• Añada la mantequilla, las yemas y el azúcar y bata 4 min/50°C/vel 4.
• Incorpore las claras montadas reservadas y mezcle 5 min/vel 1.5.
• Añada la harina y mezcle 2 min/vel 2.5. Vierta la mezcla en el molde preparado.
• Hornee durante 15-18 minutos (180ºC). Retire del horno y deje enfriar. Pero templada también está muy buena.
• Espolvoree con cacao en polvo y sirva acompañado de grosellas rojas o varios frutos rojos.
• También la he acompañado de helado de vainilla. Mejora mucho, de verdad.

Riquísima.

A disfrutar.

Ver – Bizcochos y tartas.

Ver página – Cocina.