Esta receta, de cestitas de patatas paja con huevos de codorniz la he sacado de varias ideas por internet, hasta que he conseguido una idea final. Está bastante bien, y para un entrante, además de decorativo, es gracioso.
Ingredientes:
- Patatas paja, compradas o caseras. Yo he utilizado compradas.
- Huevos de codorniz.
- Queso que funda bien, cuanto mejor sea, mejor quedará la receta.
- Jamón serrano.
- Aceite.
- Sal.
Preparación:
- Rociamos levemente con aceite la bandeja de moldes de madalena.
- Vamos colocandolas patatas, presionando bien contra las paredes de los moldes y dando forma de nidos. Distribuimos trocitos de queso y jamón.
- Encima de cada nido, echamos un huevo de codorniz con una pizca de sal.
- Metemos al horno, precalentado a 180º, durante unos pocos minutos, hasta que veamos que la clara del huevo esté cuajada.
- Desmoldamos con cuidado. Aquí yo tuve problemas y los nidos se me desparramaron un poquito, por eso en las fotografías no salen bien.
- Es un entrante rico y divertido.
A disfrutar.
Momentos 
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