Momentos

Hace tiempo encontré una receta de pollo marinado y asado. Quedaba estupenda. La hice en la freidora de aire y también salía muy bien.

Así que he intentado hacer este plato, pollo asado a la cerveza, de Thermomix, con la ventaja que lleva hortalizas y es una comida completa.
Ha salido estupendo, aunque me ha costado hacerme con los tiempos y temperaturas de la freidora. Espero repetirla y lograr un resultado mejor.

Ingredientes:

• pollo con piel,
• orégano seco,
• ajo picadito,
• pimentón,
• sal,
• pimienta negra molida,
• patatas peladas, en trozos de 2 cm,
• zanahorias en rodajas de 1 cm (he utilizado baby congelada y ha quedado bien),
• champiñones frescos, en cuartos (he usado una latilla de champiñones pequeñitos enteros, bien),
• aceite de oliva,
• tomate frito casero,
• cerveza
• 1 pastilla de caldo de pollo, desmenuzada
• perejil fresco picado

Preparación:

• Precaliente el horno a 200°C.
• Coloque en un bol grande los muslos de pollo. Añada el orégano, el ajo , 1 cucharadita de pimentón, la sal y 2 pellizcos de pimienta molida. Mezcle bien con la espátula y reserve.
• Coloque un bol sobre la tapa del vaso, pese la patata, la zanahoria, los champiñones y 30 g de aceite. Añada ½ cucharadita de sal, mezcle con la espátula y vierta en una fuente de horno.
• Hornee durante 15 minutos (200°C). Mientras tanto, continúe con la receta.
• Ponga en el vaso 20 g de aceite inicie Alta Temperatura.
• Añada 1 cucharadita pimentón y el tomate triturado. Mezcle con la espátula y trocee 3 seg/vel 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y rehogue 3 min/120°C/vel 2.
• Agregue la cerveza, la pastilla de caldo y 1 pellizco de pimienta y programe 10 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, retire las verduras del horno (no lo apague) y coloque los muslos de pollo marinados sobre las verduras. Vierta el contenido del vaso en la fuente y, con cuidado, cúbrala con papel de aluminio.
• Hornee durante 40 minutos (200°C). Retire el papel y hornee durante 20 minutos (200°C). Retire del horno, espolvoree con el perejil picado y sirva.
• Como ya he dicho, en vez de horno he usado la freidora, así que las temperaturas han sido bastante más bajas.

A disfrutar.

Ver – Aves y caza.

Ver página – Cocina.