Momentos

Una de las recetas de la clase de cocina navideña, de este año, en Thermomix.

Riquísima y estupenda para estas fiestas navideñas.

Como siempre, la preparo un poco a mi manera.

Ingredientes:

• 1 fuet (aprox. 150 g)
• 40 g de pepinillos en vinagre
• 40 g de cebolla
• 1 cucharadita de alcaparras
• 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de mostaza a la antigua
• ½ cucharadita de tabasco
• ½ cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
• 20 g de aceite de oliva.

Preparación:

• Corte el fuet en 4 trozos y retire los extremos. Corte cada trozo por la mitad a lo largo, retire la piel y luego córtelos en trozos de 2 cm. Ponga los trozos de fuet en el vaso y trocee 30 seg/vel 5. Si no queda muy desmenuzado, se repite el triturado unos segundos más. Retire a un bol y reserve.
• Ponga en el vaso los pepinillos, la cebolla y las alcaparras y trocee 2 seg/vel 5.
• Añada la yema, la mostaza, el tabasco, la salsa inglesa y el aceite y mezcle 10 seg/vel 3. Vierta sobre el fuet, mezcle bien y reserve.
• Yo no he hecho tortillas, creo que es más fácil usar tostadas, crackers…
• Emplate el tartar sobre las tostadas, utilizando un aro de menor tamaño, espolvoree con semillas de sésamo negro. (No tenía, he utilizado el normal).

A disfrutar.

Ver – Entrantes y tapeo.

Ver página – Biblioteca.