Momentos

La lombarda no es una hortaliza muy popular en esta casa, aunque a mi me gusta.
He encontrado esta receta en El Comidista, con una leve variación respecto a la que yo elaboraba. Prescindo de la cebolla.

Ingredientes:

• Lombarda.
• Aceite.
• Manzana.
• Longaniza.
• Sal.
• Cominos.

Preparación:

• En una sartén o en una cazuela baja ponemos un buen chorreón de aceite. Una vez caliente agregamos la lombarda, previamente lavada y troceada.
• Rehogamos bien. Salamos. Tapamos y dejamos cocer un buen rato, por lo menos 40-50 minutos.
• Agregamos la manzana partida en cubos. Rehogamos. Ponemos al fuego otro rato, hasta que se haga.
• Al final, añadimos la longaniza, que habremos hecho mientras tanto a la plancha, en rodaja.
• Damos un nuevo hervor. Y a comer.

A disfrutar.

Ver – Hortalizas.

Ver página – Cocina.