Categoría: Cocina de verano
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Ensalada campera
La ensalada campera es la ensalada clásica de patatas que preparamos en casa desde hace mucho tiempo. Estupenda en cualquier época del año, y en cualquier ocasión, pero sobre todo, apropiada para el verano. Ingredientes: Preparación: Riquísima. Además es muy apropiada para las excursiones de verano. A disfrutar. Ver – Ensaladas. Ver página – Cocina.
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Ensalada de rúcula y mango
Una ensalada perfecta para el verano. Gracias a Arguiñano. Estupenda para acompañar un plato de pescado o marisco a la plancha. Ingredientes: Rúcula. Mango. Nueces. Sal, aceite y vinagre. Preparación: Ponemos la rúcula en el fondo de una fuente. Encima el mango troceado. Añadimos unas nueces. Aliñamos con sal, aceite y vinagre. Más fácil, imposible.…
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Ensalada de alubias blancas con queso fresco y anchoas
Una ensalada estupenda para el verano, con legumbres, para no olvidar los guisos del invierno. Ingredientes: Canónigos, lechuga o escarola. Alubias blancas cocidas previamente. Anchoas en conserva. Tomate. Queso fresco. Aceite, vinagre, sal, cominos. Preparación: Preparamos la ensalada en una fuente llana. En el fondo colocamos los canónigos y la lechuga o escarola, bien limpia…
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Papas aliñás, estilo Cádiz
O lo que es lo mismo, ensalada de patatas, al estilo Cádiz. Estupendo descubrimiento gastronómico. Leí por ahí la receta el otro día, parece que es típico del tapeo de Cádiz, nunca he estado en esa ciudad, lo siento, ni había probado este plato, pero me pareció interesante. Además, me encantan las ensaladas de patata,…
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Salmón con langostinos a la plancha
Para el verano, y para cualquier ocasión, un plato a la plancha, mejor que a la parrilla, siempre viene bien. Si tenemos un patio o una terraza que no moleste al vecino, pues nada, a cocinar al aire libre. Si no es posible, en casa y con la campana a tope. Ingredientes: Preparación: Y ya…
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Marmitako de bonito
El marmitako de bonito es uno de nuestros platos favoritos del verano. Si, aunque sea un guiso, pero la temporada del bonito del norte es el verano. Y nada mejor que un buen bonito para que el plato sea perfecto. Plato de pescadores elaborado en marmita, vamos, una olla metálica, con tapa, que se llevaba…
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Pastel de arroz
Este es un plato del recetario de mi madre que también es muy apropiado para el verano. Ingredientes: Arroz. Bonito en conserva. Tortilla francesa. Salsa mahonesa. Aceite, sal, ajo. Preparación: En una cazuela con un poco aceite, rehogamos un ajo, que retiramos, echamos el arroz para rehogarlo también primero y después añadimos el agua para…
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Momentos 