Categoría: Cocina festiva
-
Ensalada de patata, huevo y palitos de cangrejo
La ensalada de patata con huevo y palitos de cangrejo es muy apropiada para cualquier ocasión. Para una entrada veraniega, para acompañar una carne o un pescado a la plancha. Para una celebración. La he tomado de Thermomix, como siempre, adaptada a mis gustos. Ingredientes: Patatas. Huevos. Cebolleta. Maíz en conserva. Bonito en aceite. Palitos…
Escrito por:
-
Tarta Sacher
La tarta Sacher ha sido desde hace muchos años, más bien desde que supe de su existencia, mi postre favorito. Es de chocolate, negro, y no empalaga. He probado a prepararla con muchas recetas pero nunca me había quedado a mi gusto, hasta ahora, gracias a la receta de Thermomix, lo he conseguido. Además es…
Escrito por:
-
Nécoras cocidas
Algunos consideran a las nécoras uno de los mejores mariscos. Reconozco que si son buenas, son muy sabrosas, tienen ese aroma de mar tan rico. Pero me cansa limpiar tanto cartílago, esas patillas tan pequeñas. Si puede elegir, prefiero otro producto. Es un marisco que ha estado presente con frecuencia en las celebraciones de mi…
Escrito por:
-
Cigalas a la plancha
A la plancha es una de las formas de preparar el marisco más sencilla, rápida y sabrosa. Las gambas, los langostinos, el bogavante, las cigalas, están muy ricas de esta forma, además de saludable. Para cualquier festejo, una fuente de marisco y pescado a la plancha, acompañada de una ensalada es un éxito asegurado. Ingredientes:…
Escrito por:
-
Percebes
Mi marisco preferido y una de mis comidas preferidas, junto con el bocadillo de chorizo, la olla podrida y la tarta Sacher. Su preparación no puede ser más sencilla. Cuando el alimento es así de bueno todos los condimentos, elaboraciones y aderezos sobran. El problema es la escasez del auténtico percebe gallego y los precios…
Escrito por:
-
Solomillo Wellington
Había visto, y leído, muchas veces la receta de este plato, festivo y británico. Por fin me decidí a prepararlo, con ayuda de la Thermomix, Arguiñano y Jamie Oliver. Sin mostaza y sin jamón. En esto he seguido a Oliver. No lo había probado nunca, y nunca lo había preparado. Gran error. Está estupendo, es…
Escrito por:
-
Brochetas de langostinos
Los langostinos dan mucho juego en la cocina, sobre todo a la hora de preparar un entrante, una ensalada, incluso como guarnición de un plato principal. Las brochetas de langostinos, además de ser muy vistosas, gustan a todos y en una celebración es un momento de diversión para todos mientras se extraen los diversos componentes…
Escrito por:
-
Merluza rellena de salmón con crema de puerros y gulas salteadas
Una receta estupenda, sabrosísima y muy adecuada para días de fiestas. Y para los que no son fiesta. Ingredientes: Filetes de merluza, finos, y mejor sin piel. Filetes muy finos de salmón, puede ser ahumado, yo lo he puesto fresco y queda muy bien. Gulas. Vino blanco, un verdejo de Rueda, ideal. Puerros. Harina. Huevos.…
Escrito por:
-
Postres sin lácteos – Bizcocho de manzana
Y que no sean una pera, por favor. Desde hace unos años no tolero bien los lácteos, incluso los que se anuncian sin lactosa. Esto incluye los postres. Para las comidas de diario, no tengo problemas, fruta y ya está, solución bien rica y bien sana. El problema llega en las celebraciones, si es en…
Escrito por:
-
Vamos de Feria
Como por el momento ir a la Feria de Sevilla es bastante complicado, pues que la Feria venga a nosotros. Hoy lo hemos celebrado en casa, en plan sencillo, con un menú típico de la Feria que he extraído de libros y páginas web, y brindando con rebujito, por supuesto. Hemos comenzado con unos langostinos…
Escrito por:
-
Menús festivos
Me encanta cocinar. Creo que ya lo he dicho muchas veces. Aunque tengo que reconocer, que me fastidia un poco la cocina de diario, a veces se me acaban las ideas, hoy por ejemplo, no tenía muy claro que debía preparar, al final me he decidido por una sopa de ajo y unos filetes de…
Escrito por:
-
Hornazo para el Lunes de Aguas
Ayer fue Lunes de Aguas. Literalmente. El Lunes de Aguas es una festividad que se celebra en bastantes localidades de Castilla y León. Tal vez la más conocida sea la de Salamanca. Su origen tiene varias interpretaciones, la más popular en esta ciudad se remonta al siglo XVI, y como la historia es bastante larga,…
Escrito por:
Momentos 