Categoría: Empanadas y pizzas
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Quiche de calabacín y jamón cocido
Receta perfecta para la temporada del calabacín. Podemos utilizar la masa de siempre para quiches, pero también podemos una pasta brisa comprada, así el plato se prepara mucho más rápido. Ingredientes: Masa – Relleno y horneado – Preparación: Masa – Relleno – Con una ensalada verde, es una comida, merienda, cena, o lo que queremos,…
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Empanada de bonito
La empanada de bonito es una receta clásica de mi madre, La cocina de Mari. A mi la masa siempre se me resistía, no se me quedaba compacta y la tenía que dar forma a trozos. Con la Thermomix, con los ingredientes similares a los que usaba mi madre, me queda perfecta, y con un…
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Pizza de queso, jamón cocido y bonito
Hace unos días preparé esta pizza, receta inspirada en Bruno Oteiza, resultó estupenda. Además de sencilla y rápida de preparar. Con toques personales, claro. La receta y la elaboración de la masa es de Thermomix. Ingredientes: Masa de pizza – Cobertura – Preparación: Masa (en Thermomix) – Montaje – A disfrutar. Ver – Empanadas y…
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Quiche de puerros y queso mantecoso
Hay dos alimentos que no me gustan mucho, más bien muy poco, el calabacín y los puerros, pero siempre hay alguien que se empeña en regalarnos algunos ejemplares de estas hortalizas. Así que tengo que idear recetas para camuflarlos, además al resto de la tropa de esta casa les gusta. Con el calabacín ya tengo…
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Quiche de bonito y aceitunas
Esta quiche ha surgido como consecuencia de tener dos láminas, equivocadas, de masa quebrada en casa y no saber qué hacer con ellas. Así que encontré esta receta en Thermomix y me pareció fácil, rápida y estupenda. Si, resultó muy bien, ahora, con unas recomendaciones de El Comidista. Podemos preparar también la masa en el…
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Empanada de maíz con berberechos
Esta receta de la empanada de maíz también es de mi cuñada, Encarna. En este caso se ha rellenado de berberechos, pero pueden ser también mejillones, o sardinas pequeñas, xoubas. Es un poco laboriosa, aunque no difícil. Ingredientes: Berberechos, como tres kg. Tres cebollas, sin son grandes, si no, cuatro. Un trozo de pimiento rojo…
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Lunes de Aguas 2021 – Hornazo –
Aquí está el Hornazo del Lunes de Aguas 2021. Ver – Empanadas y pizzas. Ver página – Cocina.
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Empanada de lomo
Hace unos días hice una empanada de lomo, o raxo, en gallego, y resultó riquísima. Nos gustó casi más que el hornazo, está más jugosa y sabrosa con los pimientos. Aunque, ya sé que son dos cosas distintas. Receta de Thermomix, con variantes. Ingredientes 500 g de cebolla en mitades 2 pimientos rojos en trozos…
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Tatin de tomates
Hace no mucho descubrí esta tarta tatin de tomates en Thermomix, así que me pareció perfecta para prepararla con los tomates de nuestro mini huerto. Ha quedado muy rica, aunque mejorable en un molde más grande. Como siempre, la he adaptado a nuestros gustos. Ingredientes: Masa – 200 g de harina de trigo 100 g…
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Pizza hawaina
La pizza hawaina puede que no sea ni pizza ni hawaina pero tiene un gran éxito en todo el mundo y parece que mucha gente se atribuye el invento. Es muy sencilla de preparar, con una buena masa casera y buenos ingredientes. En el caso de la muestra, creo que me he pasado con la…
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Pizza de verduras asadas
Esta pizza de verduras asadas ha sido todo un descubrimiento. Andaba yo buscando recetas con berenjena y encontré en el recetario de Thermomix este plato. Estupendo. He ajustado ingredientes y tiempos para una sola pizza. Ingredientes: Masa – 220 g de harina de fuerza 40 g de harina integral de trigo 135 g de agua…
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Empanadillas de bonito al horno
Riquísimas han quedado estas clásicas empanadillas de bonito, tan solo he cambiado la forma y en vez de fritas, al horno. Además, han quedado muy vistosas en forma redonda. Ingredientes: Un paquete de obleas para empanadillas. Bonito en conserva. Tomate frito. Huevo cocido. Huevo batido. Preparación: Tenemos todos los ingredientes listos. En un cuenco mezclamos…
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Coca de trampó
Había oído hablar de la coca de verduras, mi madre la ha preparado alguna vez pero a mi no me hacía especial gracia. Pero he visto esta receta en Thermomix que me ha parecido bastante buena. La he probado para celebrar San Juan con unas sardinas asadas y ha resultado estupenda. Además, me he enterado…
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Lunes de Aguas 2019 – Hornazo –
Hoy es Lunes de Aguas, y como el año pasado, he preparado un hornazo para celebrarlo con los salmantinos. Me ha quedado perfecto. He aquí la prueba. Con una ensalada de mango, ya tenemos el menú para hoy. Además, este día se espera soleado y luminoso, a diferencia del año pasado que fue de aguas…
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Pizza cuatro quesos
La pizza de cuatro quesos es habitual en nuestra mesa. A veces la compramos ya hecha, pero si tengo tiempo y ganas prefiero prepararla en casa. No solo es más saludable, sino mucho más sabrosa. Y tampoco es muy complicada su elaboración. Con la Thermomix la masa es de lo más sencillo. Ingredientes: Masa (para…
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Empanadas, pizzas y tartas saladas
Las empanadas y pizzas, sean de lo que sean, están mucho mejor si las elaboramos en casa. El sabor del horneado casero no tiene comparación con el industrial, o el de la panadería de la esquina. En cuanto a ingredientes y rellenos podemos ponerlos a nuestro gusto si realizamos nosotros las empanadas, cocas, pizzas, hornazos,…
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Momentos 