Categoría: En cualquier ocasión
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Bacalao al pil pil
El bacalao al pil pil es un plato tradicional, de origen vasco, pero común en cualquier cocina española. Estupendo y riquísimo. Puede servir para cualquier ocasión y estupendo para un festejo. Ingredientes: Unos lomos de un buen bacalao. Aceite de oliva virgen extra, lo mejor. Ajos. Perejil. Guindillines, opcional. Preparación: Tenemos preparado el bacalao desalado…
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Hamburguesa de salmón y langostinos
Una receta sencilla de preparar y con un resultado sabroso y espectacular. Esta es una receta extraída de Ybarra pero adaptada a mis gustos. Ingredientes: Salmón fresco. Langostinos. Sal. Aceite. Lechuga. Panecillos para hambuguesas. Salsa tártara. Preparación: Limpiamos una pieza de salmón sin espinas ni piel. Troceamos y colocamos en una picadora. Limpiamos unos cuantos…
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Ensalada de langostinos con bonito
Es este un plato perfecto para el verano e ideal para cualquier celebración. Ingredientes: Langostinos. Bonito en conserva. Lechuga. Naranjas, aguacate. Caviar (o sucedáneo). Salsa mahonesa. Preparación: Preparamos una ensalada con langostinos, previamente cocidos y troceados, bonito en conserva, bien escurrido, lechuga, limpia y cortada en juliana y salsa mahonesa. En una fuente llana de…
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Ragout de pescado
Hoy toca una receta de Arguiñano. Nos ha encantado. Fácil, vistosa, y rica, rica. A mi manera claro. Ingredientes: Almejas, que sean buenas. Gambas, lo mismo. Salmón. Rape. Aceite, sal, ajo y perejil. Pasta, mejor cintas. Preparación: Comenzamos por lavar el pescado, las almejas sumergidas en agua con sal para que expulsen la tierra que…
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Bogavante a la plancha
Tanto el pescado como el marisco a la plancha está realmente delicioso. Conservan todo el sabor y se pueden servir para cualquier ocasión, sea festivo o no. Una fuente con pescados varios y distintos mariscos son un plato estupendo para una celebración. Si solo somos dos en la mesa, que es nuestro caso, con un…
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Merluza a la gallega
La merluza a la gallega es un plato sencillo, rápido y que está riquísimo para cualquier ocasión y para un menú del día. Ingredientes: Merluza. Patatas. Aceite. Ajos. Pimentón. Sal. Preparación: Limpiamos bien la merluza y la cortamos en rodajas o filetes. Pelamos y limpiamos las patatas. Las cortamos en rodajas. Cocemos las patatas, podemos…
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Momentos 