Categoría: Patata
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Patatas revolconas
Las patatas revolconas o patatas meneás, depende de donde se tomen, son unas patatas cocidas, con pimentón y torreznillos. Ingredientes: aceite de oliva virgen extra, 2 dientes de ajo, patatas, agua, sal, panceta, fresca o adobada, si se tiene mejor tocino de papada adobado y ligeramente curado, pimentón, de la Vera claro. Preparación: Ponemos en…
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Patatas
Hace unos días vi en El País, y leí, los comentarios que El Comidista hacía sobre dos tipos de patatas con pimentón, patatas a la riojana y patatas en adobillo (lo que mi madre, La cocina de Mari, llamaba patatas a la gitana), se olvidó olímpicamente de las patatas revolconas, que están a su altura…
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Momentos 