Categoría: Sopas
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Sopa de coliflor con espinacas
Esta receta de sopa de coliflor está sacada de Thermomix. Hace unos días nos regalaron un ejemplar inmenso de esta hortaliza, así que para no repetir, he realizado distintos platos con ella, gratinada con besamel, al vapor con mahonesa y esta sopa. Ingredientes: Preparación: A disfrutar. Ver – Sopas. Ver página – Cocina.
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Puré de patata y zanahoria
El puré de patata y zanahoria era un plato muy socorrido por mi madre, La cocina de Mari. Cuando no había pensado en nada o no tenía demasiado tiempo, aquí está, esta sopa. He utilizado los mismos ingredientes, pero la preparación con la Thermomix es mucho más fácil y queda con una textura cremosa muy…
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Sopa cremosa
Esta sopa cremosa no deja de ser un puré de verduras, pero elaborado en Thermomix, en su último modelo, aunque yo no lo tenga, he intentado adaptar la receta a mi máquina. Se prepara muy fácil y rápido y el resultado es estupendo. Ingredientes: 25 – 30 g de aceite de oliva 170 – 200…
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Crema de porrusalda
La crema de porrusalda es un plato que descubrí hace bastante tiempo. Y me encantó. A mi, que no me gustan los puerros y por eso nunca había tomado porrusalda. Pero otra cosa era la crema. Como no tenía la receta, era un plato que nos sirvieron en un evento, he buscado bastante por ahí,…
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Sopa de pescado tradicional
La receta de esta sopa de pescado pertenece a mi madre, La cocina de Mari. La preparaba con frecuencia en celebraciones, o en cualquier día para hacerlo especial. Esta es una época apropiada para hacerla. Recetas de sopas de pescado hay tantas como cocineros. Con el pescado entero, el pescado triturado, con pan, con pasta.…
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Gazpacho
El gazpacho es una de las sopas más apropiadas para el verano, aunque podemos tomarla durante todo el año. Está muy rica, se puede tomar bebida en vaso, como si fuera un batido de hortalizas. A nosotros no nos gusta con tropezones, preferimos la sopa tal cual. Por supuesto la preparo en la Thermomix, queda…
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Sopas
La sopa es un plato reconfortante. Ya sea caliente en invierno o fresquita en verano. Como las ensaladas, admiten de casi todo. Nos pueden gustar más caldosas o más espesas, con muchos ingredientes o con un par de ellos. De verdura, de carne, de pescado, con arroz, con pasta, con tropezones. En puré ligero, en…
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Sopa de ajo
La sopa de ajo es uno de los platos más clásicos de la cocina burgalesa. Un pincho de morcilla, sopa de ajo y lechazo al horno. Ese es el menú burgalés. De postre, queso fresco con miel y nueces, todo de Burgos, también. La forma de elaborar la sopa varía de unas zonas a otras…
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Momentos 