Etiqueta: Cocina
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Pan de semillas
El pan de semillas es perfecto para el desayuno, pero también para la merienda, o para acompañar cualquier plato a la hora de la comida, para un aperitivo. Además muy fácil preparada en la Thermomix. Ingredientes: 500 gramos de agua. 25 gramos de levadura prensada, un cubito. 500 gramos de harina de fuerza. 1 cucharadita…
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Melocotones agridulces
Los melocotones agridulces son un plato estupendo para un entrante de verano, para una fiestilla o para cualquier ocasión, además, por experiencia propia, gustan a todo el mundo. Son agradables, refrescantes y muy sabrosos. Ingredientes: Preparación: Y a comer. Están muy ricos y sirven para cualquier ocasión y para cualquier celebración. A disfrutar. Ver –…
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Bizcocho de manzana
Un bizcocho sano y estupendo para un postre, para el desayuno, para la merienda. Ingredientes: 100 gramos de mantequilla 4 manzanas reineta grandes 100 gramos de azúcar 30 gramos de brandy o whisky 200 gramos de harina 1 sobre de levadura Un pellizco de sal Azúcar moreno Preparación: Precalentamos el horno a 180 grados.…
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Buñuelos de la Feria de Sevilla
Era la primera vez que preparaba este dulce. Me ha salido bastante bien. La prueba es que hemos repetido. Reconozco que tiene que estar mejor en la misma Feria y con chocolate. La receta la he tenido que sacar de Internet, claro, aunque luego la haya adaptado a mis gustos. Este año, 2019, he conseguido…
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Salmorejo
El salmorejo es uno de los platos que más me gustan cuando llega el verano. Es verdad que se puede tomar en cualquier época del año, pero parece que en invierno no me acuerdo de prepararlo. Y este año, con el robot Thermomix, es mucho más fácil prepararlo, así que lo prepararé frecuentemente. Como en…
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Tigres
Los tigres es una de las tapas más populares me imagino que de todas partes. Un clásico que gusta a todo el mundo. Hay multitud de formas de prepararlos al gusto de cada cual y dos métodos, un sofrito con el picadillo de los mejillones colocado en el fondo de la concha del mejillón y…
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Entrantes y tapeo
El tapeo es este país. Resume nuestra forma de vivir y nuestra forma de comer. En un bar, en una terraza, en una taberna, en el chiringuito. El tapeo sencillo, el de siempre, el de las tabernas de barrio, ha unido a vecinos, amigos y familia. Los boquerones en vinagre, los calamares fritos, el pincho…
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Tarta de Valladolid
El día 13 de mayo es, además de la Virgen de Fátima, San Pedro Regalado, el patrón de Valladolid. Los pasteleros de la ciudad han creado un postre, que a mi no me convence mucho, no es que no esté rico, sino que no representa a Valladolid. Así que este año me puse a pensar…
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La cocina de Mari
He dado el nombre de La cocina de Mari en honor a mi madre, Mari, con la que aprendí a cocinar los guisos tradicionales de nuestra tierra, y junto a la que ensayaba nuevos platos que aprendíamos entre las dos de conocidos, de oídas, de libros, prensa o televisión y de cualquier otro medio. Mi…
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Postres sin lácteos – Bizcocho de manzana
Y que no sean una pera, por favor. Desde hace unos años no tolero bien los lácteos, incluso los que se anuncian sin lactosa. Esto incluye los postres. Para las comidas de diario, no tengo problemas, fruta y ya está, solución bien rica y bien sana. El problema llega en las celebraciones, si es en…
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Vamos de Feria
Como por el momento ir a la Feria de Sevilla es bastante complicado, pues que la Feria venga a nosotros. Hoy lo hemos celebrado en casa, en plan sencillo, con un menú típico de la Feria que he extraído de libros y páginas web, y brindando con rebujito, por supuesto. Hemos comenzado con unos langostinos…
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Menús festivos
Me encanta cocinar. Creo que ya lo he dicho muchas veces. Aunque tengo que reconocer, que me fastidia un poco la cocina de diario, a veces se me acaban las ideas, hoy por ejemplo, no tenía muy claro que debía preparar, al final me he decidido por una sopa de ajo y unos filetes de…
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Hornazo para el Lunes de Aguas
Ayer fue Lunes de Aguas. Literalmente. El Lunes de Aguas es una festividad que se celebra en bastantes localidades de Castilla y León. Tal vez la más conocida sea la de Salamanca. Su origen tiene varias interpretaciones, la más popular en esta ciudad se remonta al siglo XVI, y como la historia es bastante larga,…
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Momentos en la cocina
Mis momentos en la cocina suponen una de las tareas más agradables de la casa, Barrer, fregar o planchar son tremendamente aburridas, pero la cocina es amena, imaginativa, creativa y en muchas ocasiones relajante. Comencé a preparar platos sola con doce o trece años, y fueron bastante desastrosos. Recuerdo con horror un arroz con costilla, a rebosar…
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Chuletillas de lechazo con patatas fritas
Este plato forma parte importante en la cocina de mi madre, La cocina de Mari, para un día de fiesta, para invitados. Siempre le quedaba riquísimo. Sencillo y apetitoso. Ingredientes: Chuletillas de lechazo, mejor de palo. Aceite. Sal. Patatas. Preparación: Pelamos, limpiamos y troceamos bien las patatas en bastoncillos. Salamos. En una sartén, con abundante…
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Momentos 