Etiqueta: Pasta
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Fideuà con pulpo guisado
Receta espectacular. Gracias a Thermomix por la idea, aunque disiento, si se puede hacer con pulpo cocido previamente. He variado un poco el proceso, he utilizado como base una receta gallega de sepia guisada con pimentón. Ingredientes: Preparación: A disfrutar. Ver – Mariscos. Ver – Pasta. Ver página – Cocina.
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Ensalada de pasta con tomate y mahonesa
La ensalada de pasta con mahonesa era un plato típico de la familia de mi marido. A todos los encanta. Así que me he apropiado de la idea y a falta de receta, he creado la mía propia, y por lo que se ve bastante similar a la original. Fácil y rápida, muy rica en…
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Pasta con huevos fritos
Hace un tiempo, un día que no tenía nada preparado para comer, no tenía ganas de cocinar y además estaba sola, pensé en la pasta y huevos, ¿qué tal quedarían juntos? Busqué por internet y hallé esta receta de pasta con huevos fritos, en #RecetasComidista. ¡Qué rabia, parece que no queda nada en este mundo…
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Lasaña boloñesa con espinacas
La lasaña boloñesa con espinacas es uno de los platos más tradicionales de pasta. Es fácil de preparar aunque laboriosa. Requiere tiempo y paciencia. Partimos de la receta de lasaña napolitana básica, la boloñesa lleva más ingredientes, como las espinacas, y más elaboración con la bechamel. Ingredientes: Carne de ternera picada muy fino. Apio. Zanahorias.…
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Macarrones con tomate y bonito
Los macarrones con tomate y bonito es una receta ideal para cuando no se sabe que cocinar y hay que hacerlo con lo que se tenga en casa, es algo más ligera que con chorizo, pero igual de rica. Siempre tengo estos ingredientes, con lo que el plato se realiza en poco tiempo, con ayuda…
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Lasaña napolitana
Hacía muchos años que no preparaba una lasaña, tanto que ni encontraba la receta. Así que he rebuscado por ahí y he encontrado esta en El Comidista. No es demasiado pesada y está buenísima. Es una receta sencilla y tradicional. Ingredientes: Carne de ternera picada muy fino. Apio. Zanahorias. Cebolleta. Tomates. Placas de lasaña precocidas.…
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Salmón con costra de almendras y pasta con espárragos
Esta receta de Thermomix es espectacular. Está riquísima y es fácil y rápida de preparar. Ingredientes: Salmón con costra de almendras – lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (aprox. 150 g c/u) aceite de oliva para pincelar 40 g de aceite de oliva 30 g de zumo de limón 20 g de mostaza…
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Pasta con salsa boloñesa
La pasta con salsa boloñesa es un plato bastante clásico y tradicional, en Italia claro. Por lo tanto, hay tantas recetas como familias italianas, por lo menos boloñesas. Yo lo preparaba muy normal, con la carne picada, las verduras y la salsa de tomate. Y, visto lo visto, tampoco iba tan desencaminada. Para la preparación…
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Albóndigas con tallarines
La historia de este la elaboración de este plato en mi casa es divertido. Mi madre, La cocina de Mari, estaba viendo una antigua serie americana de televisión y la familia protagonista anunció que tenían tallarines, o espaguetis, con albóndigas para comer, por lo que a ella le pareció una buena idea. Y así se…
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Pasta alla Norma
Esta receta de pasta, estupenda por cierto, ha sido el resultado de una casualidad. Hace un par de meses me encontré en casa con varias berenjenas, no quería repetir berenjena rebozada o berenjena a la plancha, así que me puse a buscar, y aquí está pasta alla Norma, plato típico de la cocina siciliana y…
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Pasta
Me encanta la pasta, incluso cocida sola, sin más, pero reconozco que la pongo poco. Intento que sea una vez a la semana, pero no lo consigo. Y me sé un montón de recetas, además de tener una gran pila de libros en los que inspirarme. Esta es una pequeña muestra, que espero que con…
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Pasta con rabo de ternera guisado
Cuando tenemos restos de un guiso de carne tenemos un plato completo para otro día, podemos añadir unas patatas, preparar una empanada, o añadir pasta. Como en este caso, con una ración que ha sobrado de rabo guisado añadí un poco pasta y ya tenía preparada una comida rápida y estupenda. Ingredientes: Pasta, de tamaño…
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Espaguetis a la carbonara
Ingredientes: Espaguetis. Huevos. Queso de oveja curado, si puede ser Pecorino, por hacer el plato más italiano, pero algunos quesos castellanos son insuperables. Pimienta negra. Tocino de panceta curado, si pueder ser de cabeza, mejor. Preparación: Cortamos en trocitos finitos la panceta, rehogamos en una cazuela baja, hasta que suelte la grasilla pero sin quemarse.…
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Macarrones gratinados con chorizo
Si hay un plato español, junto a la tortilla de patata, la paella o el cocido, ese es sin duda los macarrones con chorizo. Que además de cocinarse en todo el país con sus variantes, no hay ningún problema con la denominación de origen, como la paella, ni con su elaboración como el cocido. Todo…
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Ragout de pescado
Hoy toca una receta de Arguiñano. Nos ha encantado. Fácil, vistosa, y rica, rica. A mi manera claro. Ingredientes: Almejas, que sean buenas. Gambas, lo mismo. Salmón. Rape. Aceite, sal, ajo y perejil. Pasta, mejor cintas. Preparación: Comenzamos por lavar el pescado, las almejas sumergidas en agua con sal para que expulsen la tierra que…
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Ossobuco con pasta
La receta de ossobuco con pasta forma parte del recetario de Mari, mi madre, desde hace bastante tiempo, creo que ella la adoptó de algún cocinero de la tele y yo diría que fue de Arguiñano. El caso es que de vez en cuando nos preparaba este plato y nos encantaba. Ahora intento hacerlo yo…
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Fideuà de pescado
Supongo que con la fideuà pasa lo mismo que con la paella, que todo el mundo tiene la auténtica receta, y tu que no eres valenciano, no sabes prepararla, porque se deben incluir ingredientes autenticamente valencianos, condimentados como se hace en su casa de toda la vida, valenciana por su puesto. Me da lo mismo.…
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Momentos 