Etiqueta: Salmón
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Bombones de salmón
La idea de preparar bombones de salmón partió del sencillo canapé de queso cremoso con salmón. El bombón es un poco más elaborado. He tomado notas de Thermomix y de Ybarra. El resultado final, estupendo. Un aperitivo, además de vistoso, muy rico. Ingredientes: Salmón, puede ser marinado o ahumado, cortado en láminas finas. Queso cremoso,…
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Salmón con guisantes al vapor
Esta es otra receta elaborada con el robot Thermomix, para un Menú del día, rápida y fácil de preparar, pero como siempre, a mi manera. Y por supuesto, se puede preparar también sin Thermomix, con una cazuela y una plancha para hacer el salmón. Ingredientes: Salmón. Ajo. Aceite. Guisantes congelados. Jamón. Chorizo. Vino blanco. Sal.…
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Hamburguesa de salmón y langostinos
Una receta sencilla de preparar y con un resultado sabroso y espectacular. Esta es una receta extraída de Ybarra pero adaptada a mis gustos. Ingredientes: Salmón fresco. Langostinos. Sal. Aceite. Lechuga. Panecillos para hambuguesas. Salsa tártara. Preparación: Limpiamos una pieza de salmón sin espinas ni piel. Troceamos y colocamos en una picadora. Limpiamos unos cuantos…
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Salmón con langostinos a la plancha
Para el verano, y para cualquier ocasión, un plato a la plancha, mejor que a la parrilla, siempre viene bien. Si tenemos un patio o una terraza que no moleste al vecino, pues nada, a cocinar al aire libre. Si no es posible, en casa y con la campana a tope. Ingredientes: Preparación: Y ya…
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Merluza rellena de salmón con crema de puerros y gulas salteadas
Una receta estupenda, sabrosísima y muy adecuada para días de fiestas. Y para los que no son fiesta. Ingredientes: Filetes de merluza, finos, y mejor sin piel. Filetes muy finos de salmón, puede ser ahumado, yo lo he puesto fresco y queda muy bien. Gulas. Vino blanco, un verdejo de Rueda, ideal. Puerros. Harina. Huevos.…
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Momentos 