Momentos

Puré de patata trufado

Escrito por:

Chari Ruiz

El puré de patata trufado está riquísimo, sobre todo para acompañar cualquier plato de asado o carne a la plancha. Perfecto para el pavo de Acción de Gracias.

Es fácil, y como yo le preparo a la española, es decir sin mantequilla ni leche, más sano. 

En la Thermomix se hace solo.

Ingredientes:

  • Patatas.
  • Agua.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Una trufa.
  • Pimienta negra.

Preparación:

  • Ponemos la trufa en el vaso de la Thermomix y picamos 5 seg/vel 7.
  • Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos las patatas chascadas, el agua y la sal. Programamos 40 min/90º/vel 1.
  • Pasado este tiempo añadimos el aceite y la pimienta.
  • Trituramos 30 seg/vel 4.
  • Ya está. Listo para acompañar cualquier plato.
  • Riquísimo.

A disfrutar.

Ver página – Cocina.

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2 respuestas a “Puré de patata trufado”

  1. Avatar de Marta
    Marta

    Podrías por favor indicar las cantidades de patatas y agua?
    Muchas gracias!!!

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    1. Avatar de Chari Ruiz
      Chari Ruiz

      Buenos días Marta:

      Mi intención no es ofrecer recetas de cocina, sino contar lo que yo hago y como lo hago en la cocina, en el día a día en mi casa. Por eso muchas veces no pongo cantidades.
      Pero bueno, para el puré de patata, siempre el doble de patatas que de agua, es decir si poner 1 kg de patata, medio litro de agua. Pero claro también dependerá de la elaboración, si las cueces en un robot, en la olla a presión, que apenas tienen evaporación, o si las preparas en una cazuela que será una cantidad insuficiente y el puré quedará muy espeso, eso se ve un poco a ojo, que no quede ni muy claro ni excesivamente espeso.

      Muchas gracias por tu atención.
      Saludos, Chari

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