La ensalada es el plato más perfecto y más completo.
Puede llevar cualquier alimento que nos imaginemos, en principio con poca elaboración, con aliños sencillos, a veces un poco más sofisticados y siempre habrá una ensalada al gusto de cada uno. O un montón de ensaladas.
Las podemos tomar como entrada, como plato principal, como acompañamiento. Incluso como plato único.
Una ensalada siempre es una comida redonda.
Recetas de ensaladas:
- Coca de trampó
- Cóctel de langostinos
- Ensalada de alubias con bonito y anchoas
- Ensalada de alubias blancas con queso fresco y anchoas
- Ensalada de arroces
- Ensalada de arroz basmati con frutas y verduritas
- Ensalada de bolitas
- Ensalada californiana
- Ensalada campera
- Ensalada de cangrejo
- Ensalada César
- Ensalada de cuscús
- Ensalada de cherrys y fresas
- Ensalada de espinacas y mango
- Ensalada de espinacas, queso, pera y panceta
- Ensalada de garbanzos con bacalao y pimientos
- Ensalada de garbanzos con huevos y sardinillas
- Ensalada griega
- Ensalada de langostinos con bonito
- Ensalada de langostinos, bonito y salmón
- Ensalada de lechuga, aguacate y sésamo
- Ensalada de lechuga, bonito y encurtidos
- Ensalada de lechuga, espárragos y bonito
- Ensalada de lechuga con espárragos y maíz
- Ensalada de lechuga, manzana y zanahorias
- Ensalada de lechuga, palitos de cangrejo y salsa tártara
- Ensalada de lechuga, zanahorias y pepino
- Ensalada de lentejas con queso y aceitunas
- Ensalada malagueña
- Ensalada con melón y jamón
- Ensalada de melón, tomate y burrata
- Ensalada niçoise
- Ensalada de pasta tricolore
- Ensalada de patata, con bonito y tomatitos
- Ensalada de patata, huevo y palitos de cangrejo
- Ensalada de pera, beicon y mostaza
- Ensalada de quinoa con caballa y naranja
- Ensalada de rúcula con frutos rojos y queso de cabra
- Ensalada de rúcula y granada
- Ensalada de rúcula y mango
- Ensalada de rúcula, pera y sésamo
- Ensalada de tomate con ajo y perejil
- Ensalada de tomate con surtido de conservas
- Ensalada tricolore clásica y navideña
- Ensaladas en montoncitos
- Ensalada de verdel en escabeche
- Ensaladas de bonito
- Ensaladas verdes
- Ensalada de zanahoria
- Ensaladilla de merluza
- Ensaladilla rusa
- Ensaladilla rusa estilo japonés o «poteto sarada»
- Gincóctel de langostinos
- Kiwis con queso y pimentón
- Papas aliñás
- Papas aliñás, estilo Cádiz
- Rollitos de jamón york con espárragos
- Salmón con piriñaca
- Trempó mallorquín
Momentos 
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