Momentos

Esta ensalada tricolore es tan sencilla y rápida de preparar como sabrosa. Imita con los colores la bandera italiana, aunque no sé si en ese país la conocerán. He copiado la receta de un restaurante italiano, pero de Valladolid.

Ingredientes:

• Aguacate.
• Tomate.
• Queso mozzarella.
• Aceite.
• Sal.
• Orégano.

 Preparación:

• Se parte el aguacate, el tomate y el queso mozzarella en lonchas finas.
• Se van colocando en una fuente en bandas como formando la bandera italiana, es decir, aguacate, queso y tomate.
• Se añade sal, orégano espolvoreado y aceite.
• Y a comer.
• Riquísima.

Variante navideña

Ingredientes:

• Aguacate.
• Tomates cherries.
• Queso mozzarella en bolitas.
• Aceite.
• Sal.
• Orégano.

Preparación:

• Pelamos el aguacate, lo partimos por la mitad, quitamos la pipa y lo cortamos en láminas finitas.
• Lo colocamos en un plato de servir redondo, formando una corona.
• Salamos.
• Por encima, ponemos los tomates cherries y las bolitas de mozzarella cortados por la mitad, distribuidas alternativamente.
• Agregamos la sal, el orégano y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
• Ya tenemos nuestra ensalada en forma de corona navideña.

A disfrutar.

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Ver página – Cocina.