Autor: Chari Ruiz
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Menús para las fiestas navideñas 2018. Día 22 de diciembre. Día de la lotería (o día de la salud).
La lotería en Navidad es en este país tan imprescindible con el turrón, las uvas, o el champán (véase espumosos de donde sean). Así que como es lo normal, no nos ha tocado, esperemos que si tengamos salud y para celebrarlo un sencillo menú navideño: Cardo con salsa de almendras Merluza a la plancha Fruta,…
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Merluza a la plancha
En estos días festivos, con tantas comidas, bebidas, dulces, un plato sencillo, viene bien. La merluza a la plancha solo tiene dos secretos, que sea una buena merluza y no pasarla demasiado para que quede jugosa. Esta ha quedado estupenda. Ingredientes: Merluza. Aceite. Sal. Preparación: Limpiamos bien la merluza y partimos en trozos según más…
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Cardo con salsa de almendras
Preparar el cardo es un latazo. Hora y media me he tirado esta mañana para limpiar un cardo. Era enorme, es verdad, pero al final no podía ni respirar. El resultado merece la pena. Además una vez cocido, he sacado tantas raciones que he preparado para congelar casi todo. Es invierno y es Navidad es…
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Blusón plateado con pantalón negro (2017)
Un blusón plateado de guipur con un pantalón negro se convierte en un atuendo estupendo para cualquier fiestilla, sea grande o pequeña. Perfecto para las Navidades. De la temporada pasada, otoño-invierno 2017-2018. Ver página – Estilo.
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San Pedro de la Nave (Zamora)
San Pedro de la Nave, iglesia situada en la provincia de Zamora, es una de las mayores joyas arquitectónicas de España del periodo visigodo. Edificada a finales del siglo VII o principios del VIII, la iglesia presenta una planta, unos capiteles y una estructura que merece la pena acercarse a este rincón para contemplar durante…
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Canapé de paté
Nada hay tan simplón y sabroso como un canapé de paté. Se prepara en un par de minutos y es un éxito asegurado en una celebración, en una merienda de picoteo, para comenzar cualquier comida… Ingredientes: Un buen paté, puede ser de hígado de pato, de oca, de ibéricos, de lechazo. Ahora existen infinidad de…
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Una dama en juego (2009)
Con Una dama en juego, Carla Montero Manglano ganó el premio Círculo de Lectores de Novela en 2009. Me ha gustado bastante la novela, la primera de esta autora. La historia es bastante apasionante, atrapa y estás deseando conocer el desenlace, aunque se vaya disfrutando poco a poco de todas las páginas. He leído por…
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Jerséis contra el frío
Para pasear en este tiempo de otoño, ya casi invierno, no hay nada mejor que unos buenos jerséis. Tengo un montón, guardados con cariño, entre otras cosas, porque me los ha hecho mi madre. Año tras año, siguen igual y no se pasan de moda. Ver página. Estilo.
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Empanada de morcilla
Hace tiempo que no preparo esta receta, pero es una de las mejores empanadas que conozco, está riquísima, sirve para un entrante en cualquier ocasión, es perfecta para meriendas, incluso para excursiones y celebraciones campestres. Ingredientes: Masa de empanada, mejor casera, pero algunas compradas también salen muy bien. Morcilla de Burgos, por supuesto. Lo ideal…
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Carla Montero Manglano (1973)
Carla Montero Manglano nació en Madrid, el 14 de agosto de 1973. Estudió Derecho y Dirección de Empresas, se dedicó a cuidar su familia, hasta que en 2009 ganó el Premio Círculo de Lectores de Novela y ha seguido publicando obras con bastante éxito. Es por lo tanto, ama de casa y escritora. Más información:…
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Pinto (o maragota) con patatas
El pinto y la maragota aunque hay quien opina que es el mismo pez, parece ser que no, pero si de la misma especie y se cocinan igual. A mi me gusta más el pinto, por la espectacularidad de sus lunares, cual traje de flamenca. Es un pez de roca, humilde, sabrosísimo en un…
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Abrigo camel, un clásico (2006)
Un abrigo de color camel, si es en corte clásico y con un tejido de calidad, tenemos prenda para toda la vida. Algo que en estos tiempos de usar y tirar no se estila. Así que no sabemos qué hacer con os residuos, ni con la contaminación, ni con el cierre de telares… De hace…
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Lussekatter (bollos suecos de Santa Lucía)
Los lussekatter son unos bollos de leche y azafrán, normalmente en forma de ese, que se toman el día de Santa Lucía, 13 de diciembre, en Suecia. En los países nórdicos celebran mucho, tanto el solsticio de verano como el de invierno, se han hecho coincidir con dos festividades cristianas, Santa Lucía en diciembre y…
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Costa maldita (2015)
Hace unos días terminé la lectura de Costa maldita, uno de las últimas novelas de misterio de los autores norteamericanos Douglas Preston y Lincoln Child. No había leído nada de estos autores y este libro no me ha convencido. Las tres cuartas partes componen una trama de novela policíaca clásica, sin más. No está mal,…
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Tosta de cangrejo y atún
La tosta de cangrejo y atún es un clásico del picoteo. Se puede hacer con chatka de verdad o con sucedáneo, los palitos de cangrejo que encontramos en cualquier súper. De todas formas están muy ricos. Ingredientes: Cangrejo ruso en lata (chatka) o en su lugar palitos de cangrejo. Atún en aceite, mejor bonito del…
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De flores para el otoño (2015)
No sé porqué nos empeñamos en vestir colores tristes y apagado en la temporada de otoño-invierno. Bastante desapacibles son ya esos días como para encima darle más oscuridad a la vida. Me gustan las flores, también en la ropa, así que un vestido alegre siempre viene bien, sea la época del año que sea. Este…
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Brezo
El brezo (Calluna Vulgaris) es una planta austera, fácil de cultivar, perenne y que aporta color a la triste naturaleza invernal. Por eso, y porque está presente en los montes de mi pueblo, Carazo, me decidí a poner unas matas de esta planta en nuestro jardín. Refugiadas bajo otros arbustos mayores, se han ido perdiendo…
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Menús para las fiestas navideñas 2018. Día de la Inmaculada
En casa siempre comenzábamos las celebraciones de Navidad el día de la festividad de la Inmaculada Concepción. Ese día se ponía el Nacimiento, más tarde llegó el Árbol, se probaba el primer turrón. Ahora todo va más adelantado y más deprisa. Ya hace tiempo que las luces están encendidas en las ciudades, los turrones, apenas…
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Ensalada de lechuga, espárragos y bonito
La ensalada de lechuga, espárragos y bonito es perfecta para acompañar cualquier plato en un día festivo. O para una entrada cualquier día, incluso para una merienda. Sencilla y sabrosa. Ingredientes: Lechuga. Espárragos. Bonito en aceite de oliva, bueno. Aceite. Vinagre. Sal. Preparación: Limpiamos bien la lechuga, la troceamos y la colocamos en el fondo…
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Mejillones en vinagreta
Los mejillones en vinagreta es un plato rico y fácil de preparar para un tapeo o para una entrada de cualquier día, incluido un festivo. Ingredientes: Mejillones. Pimiento verde. Tomate. Cebolleta. Aceite. Vinagre. Sal. Preparación: Limpiamos bien los mejillones y los cocemos en un poco de agua o en un chorro de vino blanco. Cuando…
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Azul y oro (2012)
Una falda en guipur azul con hilos dorados y una blusa crema quedan perfectos para cualquier ocasión especial. Intemporal. De hace bastantes años. Impecable.
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Douglas Preston (1956) and Lincoln Child (1957)
Douglas Preston y Lincoln Child son dos escritores estadounidenses que trabajan conjuntamente, bajo la firma Preston & Child, en un gran número de novelas de suspense, además de escribir en solitario. Autores de las obras protagonizadas por Aloysius Pendergast, que pretende ser el Sherlock Holmes del siglo XXI, veremos si permanece en la historia de…
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Paella festiva
He pensado que para celebrar el día de la Constitución el mejor plato era una paella, un arroz, algo que se cocina en todas las casas de este país en el que nos ha tocado nacer y vivir, que se llama España. Los ingredientes pueden variar según las zonas y las costumbres, pero en todas…
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Minestrone
La minestrone o sopa de verduras italiana es un plato muy rico, igual que la sopa española a la que se añade alubias blancas y arroz o pasta. A mi me gusta más con pasta. Además me gusta añadir por encima queso rallado. No sé si será muy correcto, pero está muy rico. Como en…
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Carazo – Incluido en el Plan de Ordenación de los Recursos Naturales del Espacio Natural «Sabinares del Arlanza – La Yecla» (Burgos)
El Boletín Oficial de Castilla y Léon del 3 de diciembre de 2018 publica el Decreto por el que se aprueba el Plan de Ordenación de los Recursos Naturales del Espacio Natural «Sabinares del Arlanza – La Yecla» (Burgos). Carazo está incluido íntegramente en esta nueva ordenación. Porque contribuye con sus sabinas (Juniperus thurifhera) a las 12.500 ha de…
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Falda granate y punto (2014)
Una sencilla falda con una blusa de punto es un conjunto para poder salir de casa en cualquier momento. Para pasear, ir de compras, al trabajo. No pasa de moda. Impecable. Y tiene bastantes años. Ver página – Estilo.
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Bacalao al pil pil
El bacalao al pil pil es un plato tradicional, de origen vasco, pero común en cualquier cocina española. Estupendo y riquísimo. Puede servir para cualquier ocasión y estupendo para un festejo. Ingredientes: Unos lomos de un buen bacalao. Aceite de oliva virgen extra, lo mejor. Ajos. Perejil. Guindillines, opcional. Preparación: Tenemos preparado el bacalao desalado…
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Patio de entrada
A nuestra casa se accede por un pequeño patio. Será pequeño pero caben muchas plantas. En total tengo 16 jardineras colgadas de la verja. Desde el exterior no se aprecian muy bien, pero cuando cruzas la puerta te saluda un montón de vegetación. Con el paso de los años ha cambiado. Primero fueron ocho macetas,…
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Chuletas de cerdo con garbanzos fritos
Ahora que se aproximan los fríos no viene mal un plato con legumbre para hacerles frente. Muy ricas estas chuletas con garbanzos, idea de Arguiñano, pero elaborada a mi manera. Ingredientes: Chuletas de cerdo, a nosotros nos gustan más las de aguja, son más sabrosas y jugosas. Garbanzos, yo suelo usar del pequeñito o bien…
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Dispara, yo ya estoy muerto (2013)
Acabo de leer Dispara, yo ya estoy muerto de Julia Navarro que llevaba bastante tiempo en la estantería de libros interminables, este ni lo había comenzado, supongo que por su grosor. Me ha impresionado. He leído sus más de 900 páginas sin respirar apenas. Una narración interesantísima, conocida en parte, la difícil o imposible relación…
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