Categoría: Bizcochos y tartas
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Tarta de calabaza con queso y especias
Esta receta de tarta de calabaza con queso y especias pertenece a El Comidista. Está muy, muy rica. Pero hay que tener cuidado porque es muy consistente, vamos, que llena mucho. La ración debe ser un tanto comedida. Como siempre, la he adaptado a mis gustos y he traducido los términos en inglés a español.…
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Tarta de manzana
La tarta de manzana es un plato básico y clásico en mi cocina. Debo la receta a mis tías, aunque con el paso del tiempo la he adaptado, levemente, a mis gustos. Es fácil de preparar, siempre sale bien, y si las manzanas son buenas, la tarta saldrá estupenda. Ideal para una merienda de celebración.…
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Tarta Tatin
La tarta Tatin es un clásico de la repostería francesa. Muy fácil de elaborar y más con la ayuda de Thermomix. Lo hormal es realizarla con manzanas, como en este caso, pero se puede utilizar la fruta que se quiera, incluso prepararla salada, yo la hice hace un tiempo con tomates. Siempre modifico las recetas,…
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Pastel francés con fresas (millasson)
El pastel francés con fresas es una receta rápida y fácil de preparar gracias a Thermomix. La receta lleva fresas pero se puede añadir otras frutas, incluso no llevar ninguna. Me gusta la poca repostería que he aprendido del país vecino (Canelés, Clafoutis de cerezas, Brioche de pasas y frutas), es sencilla y muy rica.…
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Bizcocho integral de zanahoria
Estoy buscando recetas de bizcochos y panes para desayunar. El otro día encontré este bizcocho integral de zanahoria en Thermomix. Ha salido estupendo. He realizado algunas modificaciones en los ingredientes y la he horneado en una freidora de aire. Ingredientes: Preparación: A disfrutar. Ver – Bizcochos y tartas. Ver página – Cocina.
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Cake especiado con frutos secos y ron
Hacía bastante tiempo que no preparaba una receta nueva de bizcocho. Tenía una bandeja de frutas escarchadas, así que las he aprovechado para hacer este cake de Thermomix. He realizado algunas variaciones, como cambiar los orejones, que no tenía por más pasas y frutas, eliminar alguna especia que no me agrada demasiado. Al final resultó…
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Tarta de chocolate y mantequilla salada
He aprovechado la celebración de San Valentín para preparar esta tarta de Thermomix. Rápida, fácil y muy rica. Ingredientes: Preparación: Riquísima. A disfrutar. Ver – Bizcochos y tartas. Ver página – Cocina.
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Pastel de manzana
Este pastel de manzana, o tarta de manzana americana, es una receta de Thermomix que he adaptado un poco a mis gustos, con resultados estupendos. Ingredientes: Relleno – Masa – Montaje y horneado – Preparación: Relleno – Masa – Montaje y horneado – Riquísima. A disfrutar. Ver – Bizcochos y tartas. Ver página – Cocina.
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Tarta de San Marcos
Siempre me ha encantado la tarta San Marcos. Pero en Valladolid no la encuentro, medianamente razonable, por ningún lado. No me había planteado hacerla, me parece bastante complicado. Pero he visto en Thermomix una receta de mini tartas de San Marcos, así que me he puesto a experimentar. Ha salido bien, pero claramente mejorable. El…
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Bundt cake de zanahorias y nueces
Estaba buscando una receta para el molde bundt y me topé con esta en Thermomix. Ha salido muy buena. He modificado el aceite y la cantidad de azúcar, que me parece excesiva. Ingredientes: Preparación: Riquísimo. A disfrutar. Ver – Bizcochos y tartas. Ver página – Cocina.
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Bizcocho especiado con ciruelas pasas
Esta receta Thermomix de bizcocho especiado con ciruelas pasas es muy fácil de realizar y el resultado es estupendo. Yo he reducido la cantidad de especias, la cantidad de azúcar y lo he horneado en un molde bundt que mejora la textura. Se me ha olvidado tomar unas imágenes de porciones para mostrar el interior.…
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Roscón de San Lesmes
El 30 de enero se celebra San Lesmes, el patrón de Burgos. Desde hace ya bastantes años, las pastelerías preparan un roscón de hojaldre muy rico. Como las circunstancias en esta ocasión son tan extrañas, he decidido prepararlo en casa con algunas ideas que he visto por internet y con recuerdos. No ha quedado nada…
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Tarta de frutas de invierno
Hace muchos años que preparo esta tarta de frutas de invierno, no recuerdo de donde procede la receta, además, últimamente la tenía olvidada. Es muy apropiada para este tiempo, así que hace unos días la volví a elaborar y quedó estupenda, con alguna variación. Ingredientes: Preparación: A disfrutar. Ver – Bizcochos y tartas. Ver página…
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Tarta marquesa
Esta tarta de chocolate con whisky, casi helada, está muy rica. He sacado la receta de Thermomix. El único problema es que no me queda la textura demasiado esponjosa, cuando mezclo los ingredientes al final, las claras se me bajan bastante, pero aún así es estupenda. Ingredientes: Preparación: Riquísima. A disfrutar. Ver – Bizcochos y…
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Bizcocho genovés
Un bizcocho genovés es una preparación sencilla que sirve como base para tartas. He tomado esta receta de Thermomix, fácil de elaborar y con buenos resultados. Ingredientes: Preparación: A disfrutar. Ver – Bizcochos y tartas. Ver página – Cocina.
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Tarta de zanahoria
Tenía ganas de probar la tarta de zanahoria americana, carrot cake, aparece por todas partes. Así que he buscado recetas, a partir de la original de Thermomix, pero he hecho adaptaciones con ideas de otras hasta conseguir la que a mi más me gusta. Ha resultado estupenda para hoy, día festivo en Valladolid, es su…
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Quesada
La quesada es un postre riquísimo, típico de Cantabria. Su elaboración es muy sencilla. Hace bastantes años, unos amigos de por allá me dieron la receta tradicional que elaboraban en su casa. Es esta. Ingredientes: Dos huevos. 150 gramos de azúcar. 100 gramos de harina. Dos cuajadas Danone. (Me comentaron que antes cuajaban ellos mismos…
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Tarta de limón gratinada
Esta tarta de limón con claras gratinadas tiene su origen en un antiguo restaurante de Madrid, que ya no existe, y al que fuimos a cenar por Navidad un grupo de compañeros de trabajo. Me encantó, poco después una amiga me pasó la receta. Hacía mucho tiempo que no la había preparado y aquí está,…
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Tiramisú
El tiramisú es un postre sencillo, fácil y rápido de preparar. Llevo tiempo experimentando recetas, ya sé que no debe llevar nata, podemos o no añadirle licor. Además, está riquísimo. Ingredientes: Medio kg de queso mascarpone. 100 gramos de azúcar. Huevos, entre dos y cuatro, aunque he visto recetas con seis, me parecen demasiados. Bizcochos…
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Tarta de zanahoria y coco
La tarta de zanahorias pertenece al recetario de mi madre, La cocina de Mari, y la recuerdo de siempre. De pequeña no me gustaba mucho, por el coco rallado, pero poco a poco le fui cogiendo el gusto, además es muy fácil y rápida de preparar. Así que la he hecho mucho, aunque últimamente la…
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Bizcocho de manzanas y especias
Siempre estoy buscando recetas de bizcochos para el desayuno y si puedo elaborarlos en un molde bundt pues mejor. Esta receta de Thermomix me pareció muy apropiada para ello, y salió estupendo. Ingredientes: 120 g de mantequilla a temperatura ambiente 160 g de azúcar 1 cucharadita colmada de canela molida 1 cucharadita de clavo molido…
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Brioche de pasas y frutas
Este brioche de pasas y frutas es el primer bollo que he preparado con este tipo de masa. Pensaba que era difícil, pero no ha sido así, lleva un poco de elaboración, pero sin dificultad ninguno. Con la ayuda y receta de Thermomix, claro. Ingredientes: Crema pastelera – 130 g de leche, 1 huevo, 20…
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Tarta cuajada de piña
Esta tarta cuajada de piña pertenece al recetario de mi madre, La cocina de Mari. La hemos preparado hace unos días y estaba estupenda. Repetiremos. Ingredientes: Una lata de piña. Sobaos Un litro de nata. Dos sobres de cuajada. Azúcar. Preparación: En un cazo o cazuela preparamos azúcar caramelo. Se cubre el fondo de un…
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Bundt cake de especias
El bundt cake no deja de ser un pastel realizado en un molde bundt, un bizcocho especiado, con frutas o como se quiera. Este bizcocho especiado en molde bundt, es decir redondo, con abertura en el centro y filigranas, es clásico y muy sencillo de preparar. Es receta Thermomix pero se puede preparar a mano.…
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Pudin de dátiles
Me encanta este pudin de dátiles que pertenece a las recetas de mi madre, La cocina de Mari. Cuando volvía a casa los fines de semana, al llegar los viernes y no había nadie me esperaba un vaso de zumo de naranja y una rodaja de este pudin. Mi mejor merienda. Es un poco british,…
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Pastel de manzana y canela (bundt cake)
Este pastel de manzana y canela lo he elaborado de forma bundt cake, en un molde para ello y con el exterior crujiente y el interior jugoso. Y ha salido estupendo. No había oído hablar mucho de los bundt cakes, algo, pero no les había prestado atención hasta que un compañero de trabajo me pasó…
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Strudel de manzana
El strudel es un pastel típico de la cocina germana. Elaborado con una pasta fina, y rellenado de manzana, el más conocido. Está muy rico para cualquier momento, desayuno, comida, merienda. Se puede acompañar de nata o helado y tomar frío o templado. He sacado esta receta de Thermomix e incluso he preparado la pasta,…
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Bizcocho de nectarinas
Esta receta del bizcocho de nectarinas la he sacado de Thermomix, como siempre, con alguna adaptación propia. Está muy rico y es apropiado para el desayuno. Ingredientes: 700 g de nectarinas, ya limpias, 80 g de vino dulce, he utilizado Madeira 50 g de azúcar moreno 4 – 6 tiras de piel de limón 120…
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Tarta helada de nata con guirlache de almendras
Esta tarta helada de nata con guirlache de almendras es una receta de Thermomix que he preparado estos días y ha quedado estupenda. Como siempre, la he adaptado un poco a nuestros gustos. Ingredientes: 150 g de azúcar 100 g de almendras crudas sin piel 75 g de galletas tostadas 500 g de nata (35%…
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Tarta helada al whisky
¡Vaya éxito el de esta tarta helada al whisky! Los que ya peinamos unas cuantas canas recordamos la tarta helada al whisky de nuestros años jóvenes. Era obligatoria su presencia en las celebraciones veraniegas y no sé porque motivo ha desaparecido. Si nos encantaba a todos. Será que no está de moda. Y eso que…
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Momentos 